Nuestros Carmenère recomendados

Al hablar de Carmenère, no solo hablamos de la cepa insignia de Chile, aquella que, desde un punto de vista comercial, se cree que llegó al país en la segunda mitad del siglo XIX, sino más bien de un motivo de orgullo nacional.

Su perfil especiado, junto con su moderada acidez y generosa textura en el paladar, lo transforman en un vino con una fanaticada fiel.

En cuanto a estilos, encontramos un verdadero crisol. Desde clásicas expresiones con generosa guarda en barrica hasta expresiones con crianza en recipientes de concreto.

Les dejamos cinco de nuestros Carmenère favoritos, que recorren diferentes estilos, porque son los matices de la vida (y del vino) los que valen la pena.

1. Estate Reserva, De Martino: Me encanta porque es un vino jugoso y fácil de tomar. Una excelente vino para conocer la variedad con una excelente relación precio calidad. Una verdadera joya elaborada con fruta proveniente de Isla de Maipo. Conoce más acá.
2. Terroir Hunter, Undurraga: Excelente vino. Acá ya encontramos mayor peso en boca y una textura más envolvente, aunque mantiene un perfil sedoso y muy fácil de beber. Tiene guarda en barrica pero el justo y preciso (12 meses, 20% en barricas nuevas). Desde Peumo con mucho amor. Conoce más acá.
3. Presumido, Casa Bauzá: Increíble vino. Elaborado con uvas provenientes del norte del Valle del Maipo, cerca de Til Til. La enóloga guarda este Carmenère en distintos recipientes —barricas usadas, fudres, huevos de concreto y Flexcube— para entregar un vino donde la fruta es la verdadera protagonista. Elegante, con una exquisita acidez y mucho carácter. Conoce más acá.
4. Pura Fe, Antiyal: Con una etiqueta que evoca el Far West, este Carmenère se ha robado suspiros en cada lugar donde lo he llevado. Es elegante, fresco y lleno de sabor. Sus 10 meses de guarda en barrica solo han contribuido a realzar su equilibrio, dando como resultado un vino que no necesita comida para brillar por sí solo, aunque también es el compañero ideal de una buena empanada de pino o un pastel de choclo. Conoce más acá.
5. Pewën, Santa Rita: Si hay presupuesto disponible, voy a ojos cerrados por Pewën. Está hecho con fruta proveniente de Apalta y es una exquisita expresión que se mueve entre un estilo fresco y con exquisita acidez, y la sedosidad y seductores aromas y sabores que entrega la guarda en barrica. El equilibrio hecho vino. Para disfrutar ahora o guardar por unos buenos años para que esa elegante nota a café y chocolate que el Carmenère desarrolla, nos deleite. Conoce más acá.

No olviden etiquetarnos en redes sociales si disfrutan de alguna de estas recomendaciones o, mejor aún, recomendarnos su Carmenere favorito. Quién sabe, quizás terminemos sumando un nuevo favorito a nuestra lista.